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Tourismusverband Großarltal

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Bauernherbst

Brauchtum - Kulinarik - Handwerk

Der Bauernherbst wird im ganzen Salzburger Land in der Erntezeit gefeiert. Die 3 Säulen des Bauernherbstes sind Köstlichkeiten aus der Salzburger Naturküche, Spezialitäten aus der heimischen Landwirtschaft sowie regionales Brauchtum und die gelebte Volkskultur. Dadurch wird Tradition, Brauchtum und altes Handwerk zu neuem Leben erweckt.

Feiern Sie mit uns die zahlreichen Feste im Herbst und lassen Sie sich mit Bauernherbst-Schmankerln der Bauernherbstwirte verwöhnen. Erntedankfeste, Almfeste, Heimatabende sowie Almabtriebe sind die Veranstaltungshöhepunkte im Salzburger Bauernherbst im Großarltal. Übrigens: Herbstzeit ist im Tal der Almen die schönste Wanderzeit, denn die Fernsicht ist hier schier grenzenlos.

Almabtrieb

Laut überlieferter Tradition wird der Almabtrieb im Großarltal nur dann feierlich begangen, wenn es den ganzen Sommer keinen Unreim (Unglück) gegeben hat. Das heißt, in diesem Jahr sind keine Tiere und niemand aus der Bauersfamilie zu Schaden gekommen. Ist das der Fall, werden Blumenkränze vorbereitet Schnuraus gebacken und Schnaps vorbereitet. Der Schnuraus ist ein feines Mürbteiggebäck, dass nur für den Almabtrieb hergestellt wird.

Am großen Tag werden dann die Kühe "aufgekranzt", also geschmückt. Die Leitkühe bekommen die schönsten Kränze und die Fahrglocken (besonders schön klingende Kuhglocken). Dabei hat jeder Bauer seinen eigenen handgefertigten Kopfschmuck für die Kühe. Die Sennleute treiben die Kühe von der Alm zum Bauernhof. Unterwegs teilen sie beim Almabtrieb, als Zeichen eines glücklichen Almsommers, Schnuraus und Schnaps an die vorbeikommenden Leute aus.

Im Großarltal gibt es daher keinen allgemeinen, großen Almabtrieb. Die Bauern treiben ihre Kühe individuell, je nach Witterung und je nachdem, ob sie Reim hatten, von den Almen zu den Bauernhöfen. Wenn Sie Glück, also Reim haben, sehen Sie dann einen Almabtrieb im Großarltal.

In unserem Veranstaltungskalender finden Sie alle Veranstaltungen im Bauernherbst.

Erntedankfest

Jährlich ist das Erntedankfest in Großarl (Ende September) und Hüttschlag (Anfang Oktober) ein großes Fest. Mit viel Liebe wird die Erntekrone aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt. Auf den Erntewagen kommen Köstlichkeiten der heimischen Ernte. Dieser wird dann von Norikerpferden in Begleitung der Ortsvereine zum Festgottesdienst gezogen. Bei Schönwetter findet eine festliche Feldmesse statt, bei Schlechtwetter ist der Gottesdienst in der jeweiligen Pfarrkirche. Anschließend feierlicher Umzug durch den Ort.

Veranstaltungshöhepunkte im

Bauernherbst

Ortszentrum in Hüttschlag, Großarl

Bauernherbstfest und Kirchtag

25.08.2024, 09:30 Uhr

Breitenebenalm, Großarl

Einheiga-Fest

22.09.2024, 10:00 Uhr

Panoramabahn Talstation

Erntedankfest in Großarl

29.09.2024, 09:00 Uhr

Ortszentrum Hüttschlag, Hüttschlag

Erntedankfest in Hüttschlag

06.10.2024, 09:30 Uhr

Überblick über unsere

Bauernherbstwirte

Großarl

Hotel Schützenhof

Geschlossen, öffnet um 17:00 Uhr

Großarl

EDELWEISS RESTAURANT Wirtshaus & Pizzen

Geöffnet bis 13:30 Uhr

Hüttschlag

Restaurant im Hotel Almrösl

Geöffnet bis 21:00 Uhr

Großarl

Sirloin Grill & Dine im DAS EDELWEISS

Geschlossen, öffnet um 17:00 Uhr

Großarl

Restaurant im Hotel Nesslerhof

Geschlossen, öffnet in 17 Minuten

Großarl

Steakhaus Grossarl

Geschlossen, öffnet in 17 Minuten

Großarl

Großarler Genuss

Geöffnet bis 22:00 Uhr

Großarl

Kork & Gloria im DAS EDELWEISS

Geschlossen, öffnet um 16:00 Uhr

Hüttschlag

Aschaustüberl

Geöffnet bis 22:00 Uhr

Hüttschlag

Restaurant im Hotel Hüttenwirt

Geöffnet bis 20:00 Uhr

Großarl

Restaurant im Hotel GROSSARLER HOF

Geschlossen, öffnet in 47 Minuten

Großarl

Die Schatzarei im Hotel Tauernhof

Geschlossen, öffnet in 17 Minuten

Großarl

Restaurant im Hotel Auhof

Geöffnet bis 21:00 Uhr

Regional einkaufen im Bauernherbst

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