Produzenten
der Genuss Region Großarltal
Familie Rohrmoser vom Klausbauer produziert neben Brot, Wurst und Speck auch viele unterschiedliche Käsesorten. Einige davon auch auch Ziegenmilch. Außerdem bewirtschaften Sie die Loosbühelalm im Ellmautal.
Die Produkte:
- Loosbühler Almkäse Kräuter/Natur
- Butter
- Almkäse - Ziege
Kontakt:
Familie Rohrmoser
Ellmau 74
5611 Großarl
www.loosbuehelalm.at
Bettina und Manfred Huber produzieren viele verschiedene Milchprodukte wie Käse, Butter und Eis. Die Produkte werden unter anderem auf der Filzmoosalm an die Gäste verkauft.
Die Produkte:
- Natur- & Fruchtjoghurt
- Bauernbutter
- Großarler Sauerkäse
- verschiedene Schnittkäse
- Topfen
- Frischkäse in Öl
- Speiseeis
Kontakt:
Bettina und Manfred Huber
Prommegg
Ellmau 41
5611 Großarl
www.filzmoosalm.at
Willi Huttegger, der Steinmannbauer in Hüttschlag, verarbeitet die Milch seiner Kühe zu leckeren Spezialitäten. Die Produkte können unter anderem im eigenen Hofladen in Hüttschlag gekauft werden.
Die Produkte:
- Butter
- Sauerkäse
- Topfen
- Natur- & Fruchtjoghurt
- Schnittkäse
- Ölkäse
- Edelbrände
- Gin
- Liköre
Kontakt:
Familie Huttegger
Hüttschlag Nr. 57
5612 Hüttschlag
www.steinmannbauer.at
Mehr Informationen über den Steinmannbauer gibt es im Blogbeitrag.
Fleisch und Edelbrände gibt es bei Elisabeth und Josef Laireiter am Gerstreithof auf ca. 1.070 m und auf der im Sommer bewirtschafteten Gerstreitalm.
Die Produkte:
- Lammfleisch
- Jungrindfleisch
- Rindfleisch
- Vogelbeerbrand
Kontakt:
Elisabeth & Josef Laireiter
Sonnseitweg 34
5611 Großarl
www.almfleisch.wordpress.com
Bei Familie Rohrmoser von der Hofsennerei Rohrmoser gibt es das ganze Jahr über eine große Außwahl an vielen unterschiedlichen Käsesorten, Joghurt und mehr.
Die Produkte:
- Natur- & Fruchtjoghurt
- Bauernkas
- Kräuterkas
- Bierkas
- Bockshornkas
- Almkäse
- Camembert
- die Rosie (Rotschmier Weichkäse)
- Bauernbutter
- Sauerkäse
Kontakt:
Margarita & Christoph Rohrmoser
Schiedweg 39
5611 Großarl
Mehr Informationen über den Bauernhof Bernberg gibt es im Blogbeitrag.
Ein Gläschen vom besten Edelbrand ist ein Genuss und sogar Medizin, sagt man. Besondere Edelbrand-Spezialitäten gibt es bei Josef Taxer am Untergollegghof in Großarl. Nach Voranmeldung bietet der Schnapsbrenner und Edelbrandsommelier Verkostungen direkt am Hof an. Probieren Sie dabei feine Edelbrände von Apfel und Birne über Zwetschke, Zirbe, Holler, Vogelbeer und noch mehr.
Kontakt:
Sepp Taxer
Eggriedl 2
5611 Großarl
Website
Das Großarltal ist bekannt für den Wildreichtum. Rotwild, Gamswild und mehr findet man in den umliegenden Wäldern. Beim Gut Draxler in Hüttschlag gibt es das edle Wildfleisch. Kaufen kann man das Fleisch beim Großarler Genuss.
Auf den Bauernhöfen Jaitlehen und Klausberg gibt es Fleisch und Fleischprodukte von Ziegen, Schweinen, Schafen und Rindern.
Die Fischmanufaktur im Großarltal
Hier leben Fische in artgerechter Schwarmdichte, genießen eine natürliche Wasserqualität und bestes Futter. Alle Schritte, vom Fang über die Veredelung bis zum Verkauf, erfolgen ausschließlich von Hand.
Årla Fische gibt es küchenfertig, filetiert, geräuchert oder gebeizt.
Unser Standort: Die Fischerhütte samt den Teichen liegen direkt am Radweg im Talschluss des Großarltals in Hüttschlag.
Kontakt:
Thomas und Jasmin Brandner
Telefon: 0664/3700821
Bei größeren Gruppen wird um Voranmeldung gebeten.
