Kaspressknödel

Name: Kaspressknödel
Ingredients: 300 g Semmelwürfel; 3 Eier; 1 Zwiebel; 50 g Butter; 200 g Milch; 300 g Käse (je nach Geschmack); Petersilie; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Würzig und perfekt, um Käsereste zu verwerten

Zutaten für 4 - 5 Personen

300 g Semmelwürfel
3 Eier
1 Zwiebel
50 g Butter
200 g Milch
300 g Käse (je nach Geschmack)
Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

So wird´s gemacht

Zubereitung:

Semmelwürfel in eine Schüssel geben
Eier zugeben und mit einem Kochlöffel umrühren
fein geschnittene Zwiebeln mit Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen
die Zwiebeln mit Milch aufgießen und kurz aufkochen lassen
die Mischung über die Semmelwürfel geben und gut umrüren bis eine klebrige Masse entsteht
kurz auskühlen lassen
geriebenen oder klein geschnittenen Käse hinzufügen
mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie abschmecken und noch einmal umrüren
aus der Masse Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen
in einer Pfanne mit Öl goldbraun backen
ca. 10 Minuten in heißem Wasser kochen
in einer Suppe servieren

Kaspressknödel von Christina auf der Viehhausalm

00:02:21

Du möchtest Kaspressknödel selber machen? In diesem Video nimmt dich Christina mit auf die Viehhausalm im Großarltal zeigt dir, wie sie die gschmackigen Kaspressknödel zubereitet.