Kaspressknödel

Würzig und perfekt, um Käsereste zu verwerten

Zutaten

für 4-5 Personen

Semmelwürfel in eine Schüssel geben
Eier zugeben und mit einem Kochlöffel umrühren
fein geschnittene Zwiebeln mit Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen
die Zwiebeln mit Milch aufgießen und kurz aufkochen lassen
die Mischung über die Semmelwürfel geben und gut umrüren bis eine klebrige Masse entsteht
kurz auskühlen lassen
geriebenen oder klein geschnittenen Käse hinzufügen
mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie abschmecken und noch einmal umrüren
aus der Masse Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen
in einer Pfanne mit Öl goldbraun backen
ca. 10 Minuten in heißem Wasser kochen
in einer Suppe servieren