Kasnockn

Spätzle:

• Mehl mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss in eine Schüssel geben
• Eier und Wasser dazugeben
• mit einem Kochlöffel zu einem glatten, klebrigen Teig verrühren
• Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen
• den Teig portionsweise zur ein Spätzlesieb in das Wasser drücken
• die Spätzle einmal aufkochen lassen, umrühren und einmal kurz mit Wasser durchwaschen, damit sie nicht mehr so aneinanderkleben

Kasnockn:

• in Würfel geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit Öl goldbraun anrösten
• Spätzle und den geiebenen oder kleingeschnittenen Käse dazugeben
• mit nich allzu hoher Temperatur anbraten bis der Käse geschmolzen ist
• Tipp: wer gerne eine knusprige Käseschicht haben möchte, sollte nicht zu sehr am Pfannenboden rühren
• Mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken
• mit Schnittlauch und auf Wunsch mit Röstwiebel anrichten