Da wird jetzt nicht geschimpft, nein. Gemeint ist ganz im positivsten Sinne eines der besten Produkte das auf den Almen im Großarltal erzeugt wird - der Sauerkäse.
Nun ist wieder die Zeit wo bereits die meisten Almen bewirtschaftet sind und die Milch der Kühe an Ort und Stelle verarbeitet wird. Diese Almmilch hat durch das stark kräuterdurchsetzte Gras bessere Inhaltsstoffe und spitzenmäßige Qualität. Neben einem höheren Fett- und Eiweißgehalt wird auch ein Mehr an Vitamin A und D, verschiedenen Mikronährstoffen und ungesättigten Fettsäuren festgestellt. Die wertvolle Almmilch wird mehrfach veredelt. Der daraus erzeugte Butter etwa ist besonders gelb. Oder der Schotten, ein aus der Buttermilch hergestelltes topfenähnliches Produkt, sehr gesund. Und natürlich werden aus dieser Milch eine Vielzahl von Käsesorten erzeugt.
Der regional urtypischste davon ist der Sauerkäse, ein Produkt aus der Magermilch. „Kas’t” - so der Begriff der Einheimischen für die Tätigkeit des Käse machens - wird auf den Almen meist täglich. Dann braucht es noch ein paar Wochen Zeit zur Reifung - erst dann ist der Käse fertig. Wie die Sauerkäseerzeugung genau geht sehen Sie im anschließenden Video. Hiata Willi Gruber von der Karseggalm hat dabei einen prominenten Helfer - Michael Harles, Moderator der bekannten bayrischen Fernsehsendung „Melodien der Berge”.
PS: Wenn Sie selbst einmal beim Kasen zusehen wollen, schauen Sie ins Wochenprogramm (hier klicken) des Tourismusverbandes Großarltal.
das sind im Skiwinter immerhin 1 500 (Seilbahnmitarbeiter), haben nach einem intensiven Winter auch das Bedürfnis nach Ruhe, nach Erholung, nach Naturerlebnis und nach sportlichem Ausgleich. Trotz allem soll natürlich auch der Funfaktor nicht zu kurz kommen.
Willkommen im Großarltal, mit diesen Sehnsüchten sind sie bei uns genau richtig! Daher war gestern auch der Managing Director (in der Ur-Zeit nannte man so eine Funktion einmal “Geschäftsführer”) von Ski amadé Dr. Christoph Eisinger und der Erlösverrechner von Ski amadé Andi Schwab - er überkegelt jede Wintersaison mit modernster Serverinfrastruktur 100.000.000 (100 Mio.!) Kassen- sowie Leserdatensätze und sorgt für leistungsgerechte Zahlungsausgleichsberechnung innerhalb der 22 Seilbahngesellschaften von Ski amadé - zu Gast.
Zur optimalen Bedürfnisbefriedigung gemäß der Einleitung zu diesem Blogbeitrag, gings natürlich mit dem Mountainbike bergauf, Richtung Unterwandalm und Karseggalm in Großarl. Erich Pichler, tourismusengagierter und hochsportlicher Platzkrämer am Markt und meine Wenigkeit hatten die Ehre die zwei Skiamadé’ler zu begleiten. Die Strecke zur Unterwand- und Karseggalm ist ja traumhaft, dennoch zumindest in Teilen anstrengend.
Die technischen Daten dazu:
Höhenunterschied: 760 m
Länge: 12 km
Fahrzeit vom Ort Großarl weg: 1 Stunden 25 Minuten
Kalorienverbrauch: 1 079
Maximalpuls: 221 (war wohl was mit dem Gerät)
Die beiden Almen haben für die Anreisestrapaze ordentlich entschädigt. Und wie’s in Männerrunden so üblich ist haben wir uns natürlich auch entsprechend gesittet aufgeführt.
Man(n) ist im Wintertourismus beschäftigt und hat damit spärlich Zeit für sportliche Betätigung. Und wenn man(n) sportlt, dann kommt trotzdem unter Umständen ein konditionelles und gesundheitliches Nullsummenspiel heraus, weil das dem Sport folgende Begleitprogramm dem vorherigen Erfolg abträglich ist.
Deshalb ist auch die jetzige Zeit besonders wertvoll - der Winter ist vorüber, die meisten in der Wintersaison verdrängten Verpflichtungen sind nun doch erledigt und man(n) findet wieder Zeit an die eigene körperliche Fitness zu denken. Ein bisschen ist dieser Gedanke auch erzwungen, weil die Leibesmitte anscheinend doch etwas fülliger geworden ist und die Hosen einfach nicht mehr so recht passen wollen.
Gerade heute war auch ein besonderer Tag - die Zahl der bewirtschafteten Almen ging schlagartig nach oben. Also hinauf auf’s Rad (Mountainbike) und die Maurachalm anvisiert, diese Alm ist, wie viele andere natürlich auch, immer ein lohnenswertes Ziel. Die Aussicht, das blumenreiche Umfeld, die Freundlichkeit von Sennin Burgl und Hiata Wast sowie die Almprodukte entschädigen für die Schinderei. Nachdem ich Bernhard, den postseitigen Koordinator des Großarler Skibusverkehrs, auf der Strecke getroffen habe und zur Umkehr überreden konnte (er ist sportlich gesehen ein Viech) war auch für Gesprächsmöglichkeit bei der Bergfahrt gesorgt. Eigentlich war’s eher eine Arbeitsteilung, er hat geredet und ich war mit der Atmung beschäftigt.
Ganz so schlimm war’s dann doch nicht. Wir sind beide glücklich und gesund angekommen. Es hat sich ausgezahlt. Schwingen Sie sich auf’s Rad, die Großarltaler Mountainbikesaison ist spätestens jetzt eröffnet!
Wie geht’s Ihnen - eh gut nach der gestrigen Silvesternacht? Mir Gott sei Dank auch, die eine Sekunde die das Jahr 2008 ausnahmsweise länger gedauert hat (mit einer Schaltsekunde wird ausgeglichen, dass sich die Erde immer langsamer dreht - das gab’s zuletzt 2006) ist mir dabei sehr zugute gekommen, endlich mal trotz Silvesterfeier richtig ausgeschlafen. Is ja gar nit selbstverständlich sich am Neujahrstag fit zu fühlen. Aber ich hatte auch noch den Vorteil schon rechtzeitig per SMS einen lieben Neujahrsspruch zu bekommen und mich natürlich daran gehalten: „The old year is today vorbei, but the next comes eh morgen glei. I wish a super rutsch to you, and hope you don´t schütt you recht zu!”
Denen’s nicht gelungen ist, die zusätzliche Sekunde so zu nützen wie mir oder wo der wohlmeinende Spruch zu spät gekommen ist jedenfalls gute Besserung und mögen die guten Neujahrsvorsätze den Kater endlich einmal überdauern.
Bevor ich’s aber endgültig vergesse noch was weiteres fast genauso Wichtiges:
Wir (Großarler Bergbahnen) haben in diesen Tagen ein vollelektronisches Bonuspunktesystem sozusagen auf die Welt gebracht. Und es funktioniert sogar! Alle die viel mit Technik arbeiten wissen, dass dies bei Inbetriebnahme von hochtechnischen Projekten gar nicht so selbstverständlich ist.
Was kann das Ding nun? Das Bonuspunktesystem für die Skiregion Großarltal trägt den Namen „Hochbrändchen”. Abgeleitet von Hochbrand, einem geografischen Begriff in unserem Skigebiet und der gleichnamigen 8er Kabinenbahn Hochbrand. Und so funktionierts. Bei jeder Fahrt mit einem Skipass zum regulären Preis an der 8er Kabinenbahn Hochbrand sammelt der Kunde Bonuspunkte, also “Hochbrändchen”. Bei ausreichend vielen Punkten können diese gegen attraktive Preise für neue Urlaubserlebnisse eingetauscht werden. Das Schöne am Hochbrändchensammeln: So ein Hochbrändchen kommt selten allein - für Volltarifskipässe werden 4 Punkte vergeben (Saisonkarten 2 Punkte), die Hochbrändchen verfallen nicht und durch drei perfekte Talabfahrten ist die Sammelleidenschaft auch gleichzeitig ein sportliches Vergnügen.
Für den Kickfaktor wird eine Minute an jedem Tag zur Double-Time. Wenn der Hochbrändchensammler genau in dieser Minute an der Hochbrandbahn zutritt, verdoppelt sich sein Gesamtpunktestand.
Das Bonuspunktesystem ist jetzt online. Infos und Registrierung zum Punktesammeln auf www.grossarltal.info. Viel Spaß!
Tag und Nacht sind die Mitarbeiter der Großarler Bergbahnen jetzt im Einsatz, die Seilbahnanlagen und die Pisten für den Saisonstart am Samstag, 29. November 2008 vorzubereiten.
Die Startvoraussetzungen könnten kaum besser sein. Außergewöhnlich viel Naturschnee für die Jahreszeit und seit einer Woche Temperaturen stark unter Null ermöglichten parallel dazu intensive Schneeerzeugung. Für Schnee ist also gesorgt, jetzt liegt es in den Händen unseres Pistengeräteteams daraus bestens präparierte Pisten zu machen.
Und die Aufgabe gelingt ganz hervorragend. Unsere wichtigsten Skipisten präsentieren sich bereits heute erstklassig, für den Rest ist noch ein paar Tage Zeit.
Es gab auch Jahre in denen der Saisonbeginn zur Zitterpartie wurde. Umso mehr wissen wir es zu schätzen, dass sich unser Skigebiet bereits Ende November von der besten Seite zeigt. Genießen Sie mit uns den Beginn der Skisaison und die ungemein authentischen Veranstaltungen des Salzburger Bergadvents im Großarltal - http://www.salzburger-bergadvent.at .
In der Nacht hat es bis ins Tal kräftig geschneit. 60 cm Schnee am Berg ist eine glänzende Voraussetzung für einen Saisonbeginn am 29. November 2008 mit einem Wochenendskibetrieb. Noch dazu, wo ab morgen weitere Schneefälle prognostiziert werden und Eiseskälte angesagt ist - das ermöglicht zusätzlich künstliche Beschneiung “aus allen Rohren”.
Die Serviceleistung der Großarler Bergbahnen bezieht sich jedoch nicht nur auf die Bergbeförderung mit modernen Seilbahnanlagen und das Wintersporteln auf top gepflegten Pisten. „Kundenservices” heißt der Mehrwert den wir den Kunden des Großarltales bieten.
Mit über 250.000 Zugriffen im vergangenen Winter hat sich das neue Skitagebuch im Internet - „Skiline” - zum absoluten Renner entwickelt. Über www.grossarltal.info sind folgende Informationen zu Ihrem Skipass sichtbar:
* Gefahrene Höhenmeter pro Skitag
* Liftfahrten
* Abfahrtsstrecke in Kilometer
* Webcambilder vom Skitag
* Kalendarische Saisonübersicht
* Eine Gesamtsaisonauswertung mit Skitagen, Höhenmetern, Liftfahrten, Abfahrtskilometern und
* die Top100 Übersicht
Wie das Ganze im Detail funktioniert und welche weiteren Kundenservices wir noch anbieten finden Sie im nachstehend downloadbaren Folder.
Im Großarltal erhält der Kunde laufende Information rund ums Skigebiet, 24 Stunden am Tag - das macht einen Unterschied.
Was für viele ein Alptraum ist, ist für uns Wintertouristiker ein absoluter Glücksfall. Durch die Temperatur um - 5° und sensationell trockener Luft (zeitweise nur 9 % Luftfeuchtigkeit) haben unsere zwei „Schneiber” Fritz und Hans-Jörg heute Nacht unsere Schneeanlage das erste Mal in dieser Wintersaison in Betrieb genommen. Das ist dann immer ein Moment, wo uns Liftler (Neudeutsch: Seilbahnfachmann/-frau) das Winterfieber besonders packt. Die Schneinacht war erfolgreich, von der Bergstation Panoramabahn bis ins Tal waren 125 Geräte im Einsatz. Wir sind dem geplanten ersten Seilbahnbetriebstag 29. November 2008 einen kleinen Schritt näher gerückt.
Wie’s bei uns beim Schneemachen so zugeht zeigen wir Ihnen im folgenden Video:
Seilbahnanlagen gehören – verglichen mit der Anzahl der Beförderungen – zu den sichersten Massenverkehrsmitteln (582,2 Millionen Beförderungen österreichweit im Winter 2007/08 - zum Vergleich: die österr. Bundesbahnen beförderten 2007 447 Millionen Fahrgäste, die Austrian Airlines 10,8 Millionen Passagiere). Trotzdem bereitet man sich für einen Eventualfall vor. Wie jedes Jahr wurde daher heute bei den Großarler Bergbahnen das Abseilen von Fahrgästen aus hängengebliebenen Kabinen und 6er Sesseln geübt. Bei der 6er Kabinenbahn Panoramabahn Großarltal und bei der 8er Kabinenbahn Hochbrand sowie bei der 6er Sesselbahn Harbach wurden durch die Mitarbeiter der Großarler Bergbahnen und der Bergrettungen aus Großarl und Hüttschlag Fahrgäste mit Abseilgeräten sicher geborgen. Die Abseilübung, unter der Leitung von Betriebsleiter Alois Kreuzer, war wieder erfolgreich - ein gutes Gefühl!
Video über das Abseilen von Fahrgästen aus einer Kabine der 8er Kabinenbahn Hochbrand - (Link zum Youtube-Video - bei einem Breitbandanschluss wechseln Sie bitte im Video auf “watch in high quality”):
Zumindest ein neues Fernsehzeitalter beginnt bei uns im Großarltal in den nächsten Tagen. Die Vorbereitungen sind durch Errichtung eines Masten für eine Panoramakamera bei der Bergstation 6er Sesselbahn Harbach getroffen. Dieser Standort eignet sich besonders, da durch seine mittige Positionierung sowohl das Skigebiet als auch das gesamte Tal gut einsehbar sind. Sozusagen als Draufgabe ist der Blick auf die Ortszentren von Großarl und Hüttschlag gegeben. Am Montag wird dieser Mast dann mit einer neuen Panoramakamera bestückt. Diese Kamera liefert das Bild in High-Definition-Qualität (kurz HDTV). Der Bildstandard der Zukunft - mit einer Qualität die um ungefähr das 5-fache höher ist, als wir es vom derzeitigen Fernsehbild kennen.
Endlich war es soweit. Am 16. 9. 2008 erblickte meine zweite Tochter Katharina das Licht der Welt. Gestern konnten meine Tochter Johanna und ich die Mama und die kleine Schwester nach Hause holen. So kinderreich wie vor 50-60 Jahren sind die Familien heute längst nicht mehr. Damals waren 15 Kinder normal:-)) Und wer etwas in den Geschichtsbüchern blättert, der entdeckt, dass das Großarltal zu den kinderreichsten Tälern im deutschsprachigen Raum zählte. Da ist es kein Wunder, dass auch heute noch viel für Familien mit Kindern getan wird. Verschiedene Quartiere, vom Hotel bis zum Bauernhof, haben sich auf Urlaub mit Kindern spezialisiert. Auf fast jeder der 40 bewirtschafteten Almen gibt es viel für die Kleinen zu entdecken, zb: Käsemachen, Wasserräder, Streicheltiere, Fischteiche zum Floßfahren, Kletterbäume, … Im Winter sind sie bei den Kinderskischulen und Skikindergärten gut aufgehoben. Gemeinsam gehts mit Mama und Papa in der Pferdekutsche über den Salzburger Bergadvent im Großarltal… Auch ich freue mich schon über die strahlenden Augen meiner Töchter, wenn wir gemeinsam den ersten Schneemann bauen.
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